TOMATES RELLENOS DE PUCHERO

Con toda la carne del pollo y los higadillos que me sobraron le comente a Nelo de hacer unas croquetas, pero justamente esta semana en el foro de facilisimo me dieron la idea que neceditaba para gastar la carne sin hacer croquetas.
paso1
Habia un post que decia, de que rellenas los tomates?, y pense, y si rellenos unos tomates con la carne del puchero…….

Ingedientes:

4 tomates hermosos

Carne de puchero, o cocido, o ropa vieja, segun de que zona seamos

1/2 cebolla

Elaboracion:

Partimos los tomates por la parte de arriba para hacerle una boina y vaciamos.

Picamos fina la cebolla y salteamos en una sarten con la carne del puchero y la pulpa del tomate, rectificamos de sal y dejamos que cueza todo junto. Dejamos templar un poco y rellenamos los tomates.

Hornear a 180 º unos 20 o 30 minutos, servir tibios.

 

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