MENÚ DEGUSTACIÓN / DEGUSTATION MENÚ-RESTAURANTE EL CAMPERO

 

TOSTA2

ALMADRABA 2015 / ALMADRABA TRAP 2015

· Semimojama ·
Semimojama (Semi-cured salted tuna loin).
· Tartar de cola blanca ·
Tuna lower tail tartar.
· Tataki de lomo blanco con ajo blanco de piñones ·
Tuna back tataki.
· Atún picante lomo ·
Spicy tuna (back).
· Parrillada (tarantelo, morrillo y ventresca) ·
Grilled tuna neck, tarantelo and belly.
· Piruleta de hueva de leche ·
Tuna milk spawn lollipop.
· Parpatana con salsa de verduras, cous-cous y salmorejo de hierbabuena ·
Parpatana with a vegetable sauce, cous-cous and mint salmorejo.

POSTRES / DESSERTS
(a elegir uno / choose one)
Cremoso de chocolate con sopa de fruta de la pasión ó Sorbete de limón
Creamy chocolate with passion fruit soup or lemon sorbet.
Bebidas no incluídas
Beverages are not incluided

58,00 € por comensal
58,00 € / pax

 

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